Strukoviny pre udržateľnú budúcnosť
- Téma: Biológia, Zdravie
- Miesto konania: Stará tržnica
- Prezentuje: Výskumný ústav rastlinnej výroby, Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum
Informácie
Cieľom stánku je predstaviť verejnosti strukoviny nielen ako doplnok stravy, k čomu ich predurčuje nízky glykemický index, vysoký obsah vlákniny, železa a esenciálnych mastných kyselín. Strukoviny okrem toho sú perspektívnou plodinou v ekologickom pestovaní a dôležitou súčasťou osevných postupov. Žijú v symbióze s baktériami, vďaka čomu sú schopné viazať vzdušný dusík. Sú schopné sprístupňovať živiny z väčšej hĺbky, obohacovať pôdu a zlepšovať jej fyzikálny stav bez potreby dodatočného prísunu živín. Vzhľadom k širokej genetickej rozmanitosti sú dôležité pri vývoji odrôd odolných voči meniacim sa podmienkam klímy.
Viac informácií:
Food and Agriculture Organization of the United Nations 2016 - International year of pulses
